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1、材料： 鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，味精、糖，盐。

2、 做法：凤眼果事先煮熟，剥皮。

3、鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟。

4、锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色。

5、倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟搞掂，大功告成。